家政女皇牛排

《家政女皇~美味排骨的制作方法》

排骨是人们日常生活中常见的一道美食，它鲜嫩多汁，香味扑鼻，受到了广大食客的喜爱。下面，我将为您介绍一种简单又美味的排骨做法。

材料准备：

1. 排骨：500克

2. 料酒：适量

3. 姜片：适量

4. 大葱段：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 红糖：适量

8. 生抽：适量

9. 料理油：适量

10. 腌料：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

姜末：适量

蒜蓉：适量

步骤：

1. 预处理排骨：将排骨洗净，放入开水中焯水，煮滚后捞出沥干备用。

2. 腌制排骨：将预处理好的排骨放入容器中，加入腌料，腌制15分钟。

3. 炖煮排骨：将腌制好的排骨放入炖盅中，加入适量的水，再加入适量的料酒、姜片、大葱段，入锅蒸煮30分钟。

4. 准备调料：将适量的红糖、生抽、盐、白胡椒粉、料理油混合均匀，制作成调料汁备用。

5. 烤制排骨：将蒸煮好的排骨放入预热好的烤箱中，180度下烤制2025分钟至表面呈金黄色。

6. 调味：将烤制好的排骨取出，刷上调料汁，再放入烤箱中烤制5分钟，让调料更好地渗入排骨内部。

7. 出锅装盘：烤制完成后，将排骨取出，装盘即可。

小贴士：

1. 排骨的选购：挑选骨头干净、外表无伤痕的新鲜排骨。

2. 预处理排骨的焯水环节很重要，可以去腥除血，使得烹饪出的排骨更加美味。

3. 炖煮排骨时，加入适量的料酒可以去腥提鲜，姜片和大葱段则能去腥增香。

4. 烤制排骨时，要提前预热烤箱，确保烤制温度均匀稳定。

5. 刷调料汁可以增加排骨的香味，并赋予排骨更多的口感层次。

家政女皇的美味排骨制作方法就介绍到这里了，希望这道美食能够为您带来愉悦的享受。您可以按照以上步骤一步一步操作，相信您也能够制作出口感鲜嫩、独具风味的美味排骨！祝您烹饪愉快！